家常熟成做法 家常熟食的做法
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本文目录
财鱼汤家常做法
1.材料 ：财鱼500克 ，小葱2根 ，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量 ，汤的汤料酒适量 ，家常家常简单盐5g ，鸡精5g ，鸡蛋1个 ，制作步骤 ：
2.财鱼切块 ，清洗血水 、沥干 。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份 。
3.准备好葱姜蒜末 。
4.准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。
5.热锅 ，入油 。将鱼头鱼尾放置锅中 ，两面煎至双黄 。后加入姜蒜末及料酒翻炒 ，后加入两大碗水 ，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末 。
6.煮开后加入鸡精 ，约5分钟后等汤煮至奶白 ，加入鸡蛋财鱼片 、盐及葱末 ，一分钟后即可出锅 。
家常炖黑鱼的做法
1.
200克黑鱼切段 ，再切10克切姜 ，用300ml开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液 。
2.
放入30ml食用油 ，放入10克姜爆香 ，放入200克鱼煎至金黄 ，然后换一边煎 ，放入半斤白米酒 。
3.
砂锅中放入六片北芪 ，六斤清水 ，煮开后小火煲30分钟 ，放入10g盐，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可 。
黑鱼汤怎么炖
黑鱼烹饪前用盐 、酱油 、醋 、料酒、生姜 、蒜腌制半小时去腥 。黑鱼汤的做法 ：
1 、将鱼洗净切快 ，控干水分 ，备用 。葱切段 ，姜切片备用 。
2、将锅烧热 ，用汤匙挖取一匙猪油（固态） ，然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后 ，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟 ，慢慢翻动鱼块 ，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好 ，没一个好卖相 。既然是美食 ，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿。
3 、然后加入适量冷水 ，注意 ，是冷水 ，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
4、改中火炖个20分钟 ，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。
OK，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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