牛蒡的家常做法大全 ?牛蒡的家常做法大全视频

  发布时间:2025-06-12 09:54:22   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 蒜汁虾的做法做法家常做法
  2. 蒜泥海虾做法
  3. 蒜蓉虾是怎么做的

蒜汁虾的家常做法

是非常简单的。明确结论 :简单易学。蒜泥蒜泥解释原因:只需要准备好新鲜活虾、虾的虾大蒜 、家常家常生姜 、做法做法葱 、蒜泥蒜泥生抽、虾的虾盐  、家常家常白胡椒粉、食用油等食材,简单的料理方式即可完成 。内容延伸 :将虾去壳去虾线洗净备用,打蒜泥备用,姜葱切末备用 。平底锅加油烧热,放入姜葱末爆香 ,加入虾翻炒,加盐  、白胡椒粉继续翻炒 ,放入蒜泥翻炒 ,最后加少许生抽调味即可。注意 :炒虾时间不要过长,以免虾肉变老。

蒜泥海虾做法

步骤一  :大蒜剁成蒜泥备用【家里有搅拌机的可以把大蒜放进去打碎,省时省力】,生姜切片,小葱切成小段。

步骤二 :将洗干净的新鲜大虾用剪刀去除虾枪、虾须 、虾腿 ,将虾头的污垢取出来 ,把每个大虾沿尾部开背【这样是方便入味】然后取出虾线  。

步骤三:将处理好的大虾用清水洗一遍放入碗中 ,接着放入姜片 ,倒入料酒 ,【这是为了去除虾的腥味】胡椒粉,用手抓拌均匀 ,腌制10分钟。

步骤四 :锅中加入油,油温8成热下入腌制好的大虾煎一下  ,【我们尽量煎出虾油,这样吃起来更香】 ,将大虾煎至两面金黄,然后捞出备用 。

步骤五:锅中留少许油,油热倒入蒜蓉 ,大火炒出香味 ,加少许盐 ,然后下入大虾 ,翻炒几下 ,接着加入少许生抽  ,适量的蚝油,少许的白糖【加入白糖是为了提鲜】然后翻炒均匀。

步骤六 :锅中加入开水,水到虾的三分之一即可 ,盖上锅盖 ,让大虾烧入味,【大概3~5分钟即可】然后用淀粉勾芡 ,加入锅中 ,接着翻炒。

步骤七 :锅中加入葱花 ,翻炒一下即可装盘出锅。

蒜蓉虾是怎么做的

原料:大蒜15g、基尾虾500g 、料酒8g 、姜片10g 、葱段15g、食用油20g、盐5g 、白糖5g  、生抽15g 、老抽8g。

制作:

1、准备适量新鲜的基尾虾,然后用清水淘洗两遍,清洗干净后,再将它的虾脚 、虾须用剪刀剪掉 。

2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉,然后再轻轻一挤压一拉扯  ,就能把虾头中的内脏处理干净 ,同时还能将虾线,也一并拔出。

3、处理好以后的基尾虾,我们要给他转入大碗中 ,然后加入适量清水,再加入一勺盐 ,用盐水给他泡一泡 ,杀菌消毒 。

4、浸泡三分钟后,把基尾虾控水捞出,并用菜刀在他的虾背面打上花刀,这样其在烧制的过程中,就更容易入味。

5 、往基尾虾中加入料酒 、葱片 、姜段适量,并下手对其进行抓揉 ,把基尾虾腌制15分钟 ,去除其腥味 。

6 、准备多一点的大蒜 ,把大蒜剁成蒜末 ,全部剁好以后,再用清水简单淘洗一下 ,去除大蒜中多余的辛辣味,这样其实在油炸的时候 ,也不容易发苦  。

7、大虾腌制好以后,把里面的葱、姜夹出扔掉,接着起锅热油,油温三成热  ,把大虾直接加入锅中,小火煎至两面金黄 ,并出锅备用 。

8、锅中留底油,然后把2/3的蒜加入锅中 ,小火不停翻炒,将蒜香味炒出 ,等其微黄后  ,再加入剩下的蒜末翻炒一下 。

9  、往蒜末中加入生抽、蚝油 、盐 、白糖、适量调味 ,再把准备好的大虾回锅翻炒均匀,使其裹上一层蒜末。

10 、往锅中再加入适量清水 ,不用给太多,一小碗即可。接着开小火,把虾肉煮一煮  ,其味道就更容易入味。

11、大约三分钟左右,待锅中汤汁被煮干后,往锅中加入一些葱花,再次翻炒均匀 ,一道好吃的蒜蓉大虾 ,就可以出锅食用了 ,又香又好吃 。

好了 ,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

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