馒头拔丝的家常做法 馒头拔丝的家常做法窍门

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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红
、视频尖)100克 ，鸡爪椒的家常大蒜10克
，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克 ，视频盐5克。

做法 ：

1
、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎 ，备用；

2
、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒 ，冷却；

3 、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4
 、泡菜水中加入花椒、胡椒粉 ，整个的辣椒
、辣椒水及味精、盐少许；

5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘 。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份、食盐1茶匙 、白糖1茶匙  、白醋2茶匙、白酒3茶匙
、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6根 、姜10克、蒜10克 、泡椒适量 。

1、凤爪洗净 ，剪去指甲 ，切成小段，放入盆中。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋 ，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆 。

3、腌制5分钟后，用清水冲洗干净。

4 、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥
，同时 ，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、此时 ，另取一口锅，放清水、泡椒水 、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

6、与此同时
，另准备一个大碗，把泡椒、葱段 、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒 、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入 。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀
，晾凉 。

8、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下 ，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下 ，使肉质更紧实 ，更脆，更滑爽 。

9、过凉后的凤爪，放入泡椒水内 ，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚 。

10、第二天取出即可食用。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材：鸡爪600克、洋葱半个 、泡椒20克、姜1块 、蒜4瓣
、柠檬1个
、花椒1克
。

2、鸡爪洗净，切去指甲
 ，洋葱半个切成块 ，姜1块切片 ，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开
，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟 。捞出放入冰水中浸泡10分钟 ，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺、糖2勺、洋葱 、蒜末
、泡椒
、柠檬 、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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